Como não podia deixar de ser, os mexidos dão um gostinho especial ao Natal.
O resto da água das rabanadas, vai servir para fazer os mexidos. Devemos acrescentar um colher de manteiga.
Podemos utilizar pão próprio para fazer mexidos ou pão para rabanadas.
Coloca-se o pão aos bocados e põe-se dentro da água, que deve estar a ferver. Desliga-se o gás. Deixa-se amolecer o pão. Quando estiver mole rela-se e põe-se ao lume para ferver, não esquecer de ir mexendo.
Quando estiver sólido, tiro do lume e junto uma gema diluída em água(mexer a gema e a água energicamente para não ficar em farrapos).
Volta ao lume para uma leve fervura e está pronto para decorar a gosto em travessas ou pratos.
Espero que gostem...
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