Ingredientes:
1 abacate
1 Maçã verde
2 Limas
Gengibre a gosto q.b.
1 colher de chá de melaço de cana
Gelo q.b.
Descasca as frutas e o gengibre, junta o gelo e um pouco de água. Tritura tudo muito bem no liquidificador junta o melaço e volta a triturar de novo.
Dicas: Não deves colocar demasiado gengibre por causa do seu sabor forte e picante.
domingo, 8 de fevereiro de 2015
Galete de milho, queijo fresco ervas e salmão (2 pessoas)
Ingredientes:
2 queijos frescos magros
1 colher de ervas frescas picadas (funcho, salsa, cebolinho)
q.b. pimenta
4 galetes de milho
2 ovos codorniz
120g salmão fumado
Coloca o queijo numa taça, junta a mistura de ervas picadinhas, tempera com pimenta e envolve com as varas até ficar cremoso.
Coze os ovos em água em lume brando cerca de 5 minutos, para ficar com a gema cremosa. Retira, deixa arrefecer e descasca.
Coloca a mistura do queijo com as ervas sobre a galeta de milho, dispõe por cima o salmão fumado e a gema de ovo. Decora com funcho fresco.
Dica: Podes substituir a galeta de milho por de arroz, a de milho contem apenas 23 kcal por unidade.
2 queijos frescos magros
1 colher de ervas frescas picadas (funcho, salsa, cebolinho)
q.b. pimenta
4 galetes de milho
2 ovos codorniz
120g salmão fumado
Coloca o queijo numa taça, junta a mistura de ervas picadinhas, tempera com pimenta e envolve com as varas até ficar cremoso.
Coze os ovos em água em lume brando cerca de 5 minutos, para ficar com a gema cremosa. Retira, deixa arrefecer e descasca.
Coloca a mistura do queijo com as ervas sobre a galeta de milho, dispõe por cima o salmão fumado e a gema de ovo. Decora com funcho fresco.
Dica: Podes substituir a galeta de milho por de arroz, a de milho contem apenas 23 kcal por unidade.
Hambúrguer de frango no pão (6 pessoas)
Ingredientes:
1 hambúrguer de frango caseiro
1 pão integral ou 2 fatias de pão de forma integral (40 a 50 gr)
1/2 tomate
2 folhas de alface
Pimenta, oregãos e sal q.b.
Tritura os peitos de frango na picadora e reserva. Esmaga os alhos e pica-os juntamente com a gema de ovo. Envolve a mistura e a colher de azeite na carne, amassando. Molda os hambúrgueres com o auxilio de uma forma pequena redonda, forrada com película aderente, de forma a envolver hambúrguer, este ficando pronto a congelar ou com a forma adequada para ser logo cozinhado.
Preparação do hambúrguer de frango no pão:
Tempera o hambúrguer com uma pitada de sal e pimenta. Grelha de ambos os lados. Tempera no fim com oregãos ou umas gotas de limão. Coloca no pão previamente torrado, com o tomate em rodelas e a alface.
(Para 6 pessoas)
600g de peito de frango
6 a 8 dentes de alho
1 gema
1 colher de sopa de azeite
1 hambúrguer de frango caseiro
1 pão integral ou 2 fatias de pão de forma integral (40 a 50 gr)
1/2 tomate
2 folhas de alface
Pimenta, oregãos e sal q.b.
Tritura os peitos de frango na picadora e reserva. Esmaga os alhos e pica-os juntamente com a gema de ovo. Envolve a mistura e a colher de azeite na carne, amassando. Molda os hambúrgueres com o auxilio de uma forma pequena redonda, forrada com película aderente, de forma a envolver hambúrguer, este ficando pronto a congelar ou com a forma adequada para ser logo cozinhado.
Preparação do hambúrguer de frango no pão:
Tempera o hambúrguer com uma pitada de sal e pimenta. Grelha de ambos os lados. Tempera no fim com oregãos ou umas gotas de limão. Coloca no pão previamente torrado, com o tomate em rodelas e a alface.
(Para 6 pessoas)
600g de peito de frango
6 a 8 dentes de alho
1 gema
1 colher de sopa de azeite
Salada de atum, laranja e feijão-frade (1 pessoa)
Ingredientes:
1 Lata de atum ao natural
4 colheres de sopa de feijão-frade
1 tomate
1 cebola pequena
1/2 pepino descascado
2 chávenas de alface
1 laranja pequena
1 colher de chá de azeite
Salsa fresca q.b.
Orégãos q.b.
Sal q.b.
Num recipiente mistura a lata de atum, com a cebola bem picada, o tomate e o pepino cortados aos cubos pequenos. Tempera com o azeite, a salsa picada e uma pitada de sal. Dispõe como base a alface envolvida com a laranja cortada aos cubos, o feijão-frade e os orégãos. Coloca no topo o preparado com atum.
Valor energético: 335 Kcal
1 Lata de atum ao natural
4 colheres de sopa de feijão-frade
1 tomate
1 cebola pequena
1/2 pepino descascado
2 chávenas de alface
1 laranja pequena
1 colher de chá de azeite
Salsa fresca q.b.
Orégãos q.b.
Sal q.b.
Num recipiente mistura a lata de atum, com a cebola bem picada, o tomate e o pepino cortados aos cubos pequenos. Tempera com o azeite, a salsa picada e uma pitada de sal. Dispõe como base a alface envolvida com a laranja cortada aos cubos, o feijão-frade e os orégãos. Coloca no topo o preparado com atum.
Valor energético: 335 Kcal
Pescada com courgette e alho francês (1 pessoa)
Ingredientes:
1 medalhão de pescada
2 cubos de tamboril
1/4 de alho francês
1/2 courgette
1 molho de coentros frescos
1 colher de chá de azeite
Sal q.b.
Alho picado q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.
Corta o peixe já descongelado aos cubos e tempera com um pouco de sal e o alho. Para uma frigideira anti aderente corta o alho francês às rodelas, a courgette em cubos, pica os coentros frescos e deita a colher de chá de azeite. Refoga adicionando água aos poucos, passado 30 segundos a 1 minuto, adicionar por 4 a 5 minutos até o peixe estar cozinhado
Valor energético: 226 kcal
1 medalhão de pescada
2 cubos de tamboril
1/4 de alho francês
1/2 courgette
1 molho de coentros frescos
1 colher de chá de azeite
Sal q.b.
Alho picado q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.
Corta o peixe já descongelado aos cubos e tempera com um pouco de sal e o alho. Para uma frigideira anti aderente corta o alho francês às rodelas, a courgette em cubos, pica os coentros frescos e deita a colher de chá de azeite. Refoga adicionando água aos poucos, passado 30 segundos a 1 minuto, adicionar por 4 a 5 minutos até o peixe estar cozinhado
Valor energético: 226 kcal
sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015
Salmão de tomatada e espinafres salteados (2 pessoas)
Ingredientes:
400g de espinafres congelados
2 lombos de salmão
2 cebolas
10 dentes de alho
3 tomates maduros
50g de pimento verde
50g de pimento vermelho
2 colheres de sobremesa de azeite
1/2 folha de louro
limão q.b.
salsa, sal,pimenta e nos-moscada q.b.
Preparação do salmão com molho de tomate:
Descascar os tomates, tira-lhe as sementes, tritura-os na picadora e reserva. Pica as cebolas e 6 dentes de alho para uma panela. Adiciona uma colher de sobremesa de azeite e deixa alourar um pouco. De seguida, adiciona a meia folha de louro, o tomate triturado e os pimentos pelados e cortados em cubos pequenos. Tempera com uma pitada de sal, com salsa picada e deixa cozinhar, adicionando água aos poucos até o molho atingir o ponto. Tempera os lombos de salmão com um pouco de sal e umas gotas de limão e dispõe no meio do tacho com o molho de tomate. Deixa cozinhar entre 5 a 10 minutos, apagando o lume assim que estiver cozinhado.
Preparação dos espinafres:
Descongela os espinafres e escorra-os bem. Numa frigideira anti aderente coloca 4 dentes de alho picados Deite os espinafres deixando-os saltear. Tempera com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada.
Valor energético: 520 kcal
400g de espinafres congelados
2 lombos de salmão
2 cebolas
10 dentes de alho
3 tomates maduros
50g de pimento verde
50g de pimento vermelho
2 colheres de sobremesa de azeite
1/2 folha de louro
limão q.b.
salsa, sal,pimenta e nos-moscada q.b.
Preparação do salmão com molho de tomate:
Descascar os tomates, tira-lhe as sementes, tritura-os na picadora e reserva. Pica as cebolas e 6 dentes de alho para uma panela. Adiciona uma colher de sobremesa de azeite e deixa alourar um pouco. De seguida, adiciona a meia folha de louro, o tomate triturado e os pimentos pelados e cortados em cubos pequenos. Tempera com uma pitada de sal, com salsa picada e deixa cozinhar, adicionando água aos poucos até o molho atingir o ponto. Tempera os lombos de salmão com um pouco de sal e umas gotas de limão e dispõe no meio do tacho com o molho de tomate. Deixa cozinhar entre 5 a 10 minutos, apagando o lume assim que estiver cozinhado.
Preparação dos espinafres:
Descongela os espinafres e escorra-os bem. Numa frigideira anti aderente coloca 4 dentes de alho picados Deite os espinafres deixando-os saltear. Tempera com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada.
Valor energético: 520 kcal
Salada de frango, camarão e meloa (1 pessoa)
Ingredientes:
1/2 meloa pequena
5 camarões cozidos
1/4 de frango grelhado
1 tomate
1 cenoura pequena
alface q.b.
1 colher de chá de sementes de sésamo
vinagre de cidra q.b.
orégãos q.b.
Coloca a alface aos pedaços no prato, seguida de tomate, do frango e dos camarões cortados aos cubos. Rala a cenoura e envolve no preparado anterior. Tempera com umas gotas de vinagre de cidra, orégãos e por fim coloca as sementes de sésamo. Corta a metade da meloa em fatias finas e decora o prato.
Valor energético: 325 kcal
1/2 meloa pequena
5 camarões cozidos
1/4 de frango grelhado
1 tomate
1 cenoura pequena
alface q.b.
1 colher de chá de sementes de sésamo
vinagre de cidra q.b.
orégãos q.b.
Coloca a alface aos pedaços no prato, seguida de tomate, do frango e dos camarões cortados aos cubos. Rala a cenoura e envolve no preparado anterior. Tempera com umas gotas de vinagre de cidra, orégãos e por fim coloca as sementes de sésamo. Corta a metade da meloa em fatias finas e decora o prato.
Valor energético: 325 kcal
Salteado de peru com courgette, milho e pimentos (1 pessoa)
Ingredientes:
1 bife de peru
1/4 de pimento vermelho
1/2 courgette
4 colheres de sopa de milho
orégãos q.b.
2 dentes de alho
salsa q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de azeite
Cortar o bife de peru em tiras e temperar com um pouco de sal, pimenta e orégãos. Numa frigideira anti aderente deita a colher de azeite, o alho e a salsa picados, o pimento aos cubos sem pele (reserva umas tiras para enfeitar no fim) e a courgette cortada em pedaços. Deixar refogar 2 minutos e adiciona a carne. Se necessário vai adicionando água aos poucos até a carne e os legumes estarem cozinhados de forma a não queimar ou ficarem secos. Quando a carne estiver cozinhada acrescenta o milho e envolve, apagando o lume. Podes servir decorado com umas tiras de pimento e umas folhas de salsa.
Valor energético: 350 kcal
1 bife de peru
1/4 de pimento vermelho
1/2 courgette
4 colheres de sopa de milho
orégãos q.b.
2 dentes de alho
salsa q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de azeite
Cortar o bife de peru em tiras e temperar com um pouco de sal, pimenta e orégãos. Numa frigideira anti aderente deita a colher de azeite, o alho e a salsa picados, o pimento aos cubos sem pele (reserva umas tiras para enfeitar no fim) e a courgette cortada em pedaços. Deixar refogar 2 minutos e adiciona a carne. Se necessário vai adicionando água aos poucos até a carne e os legumes estarem cozinhados de forma a não queimar ou ficarem secos. Quando a carne estiver cozinhada acrescenta o milho e envolve, apagando o lume. Podes servir decorado com umas tiras de pimento e umas folhas de salsa.
Valor energético: 350 kcal
Sugestões saudáveis
Hambúrgueres caseiros
Compre a carne fresca, em casa pica numa picadora e vai misturando logo temperos (como o alho e ervas aromáticas), faz vários hambúrgueres e congela. Quando precisares é só descongelar temperar com um pouco de sal, pimenta e/ou sumo de limão e estão prontos a grelhar. Desta forma evitas cair na tentação de comprar hambúrgueres pré-feitos cheios de conservantes.
Sugestão:
Experimenta fazer hambúrgueres com carne de frango ou peru,onde adicionas logo o alho picado à carne, e umas ervas aromáticas como salsa ou orégãos. Caso queiras uns hambúrgueres de carne de vaca escolhe os cortes mais magros no talho e em casa retira ainda todas as gorduras visíveis antes de picar, assim asseguras ter um hambúrguer com carne magra, mesmo que vermelha.
Gelados de Frita e Iogurte
Esta é uma nova maneira de aproveitar fruta e/ ou iogurtes, quando sabemos que não os vamos conseguir comer antes de amadurecerem demais ou passarem o prazo de validade, respectivamente. Triturar a fruta com uma varinha mágica ou batedora e se quiseres adiciona-lhe o iogurte, colocando em recipientes individuais de gelado.
Sugestões:
Esta é uma opção apropriada para teres um doce à disposição, rico em vitaminas e cálcio, com poucas calorias nos tempos de calor .
Compre a carne fresca, em casa pica numa picadora e vai misturando logo temperos (como o alho e ervas aromáticas), faz vários hambúrgueres e congela. Quando precisares é só descongelar temperar com um pouco de sal, pimenta e/ou sumo de limão e estão prontos a grelhar. Desta forma evitas cair na tentação de comprar hambúrgueres pré-feitos cheios de conservantes.
Sugestão:
Experimenta fazer hambúrgueres com carne de frango ou peru,onde adicionas logo o alho picado à carne, e umas ervas aromáticas como salsa ou orégãos. Caso queiras uns hambúrgueres de carne de vaca escolhe os cortes mais magros no talho e em casa retira ainda todas as gorduras visíveis antes de picar, assim asseguras ter um hambúrguer com carne magra, mesmo que vermelha.
Gelados de Frita e Iogurte
Esta é uma nova maneira de aproveitar fruta e/ ou iogurtes, quando sabemos que não os vamos conseguir comer antes de amadurecerem demais ou passarem o prazo de validade, respectivamente. Triturar a fruta com uma varinha mágica ou batedora e se quiseres adiciona-lhe o iogurte, colocando em recipientes individuais de gelado.
Sugestões:
Esta é uma opção apropriada para teres um doce à disposição, rico em vitaminas e cálcio, com poucas calorias nos tempos de calor .
Subscrever:
Mensagens (Atom)