Mexidos

Como não podia deixar de ser, os mexidos dão um gostinho especial ao Natal.

O resto da água das rabanadas, vai servir para fazer os mexidos. Devemos acrescentar um colher de manteiga.

Podemos utilizar pão próprio para fazer mexidos ou pão para rabanadas.

Coloca-se o pão aos bocados e põe-se dentro da água, que deve estar a ferver. Desliga-se o gás. Deixa-se amolecer o pão. Quando estiver mole rela-se e põe-se ao lume para ferver, não esquecer de ir mexendo.
Quando estiver sólido, tiro do lume e junto uma gema diluída em água(mexer a gema e a água energicamente para não ficar em farrapos).
Volta ao lume para uma leve fervura e está pronto para decorar a gosto em travessas ou pratos.

Espero que gostem...

Rabanadas

As rabanadas são bem típicas nesta altura do ano... eu gosto de comer umas rabanadas húmidas. As nossas rabanadas são assim:

Num tacho ou panela com água colocam-se os seguintes ingredientes:

1 casca de limão
1 pitada de sal
1 pau de canela
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de açúcar

NOTA: O mel e o açúcar pode ser colocado a gosto ou mais ou menos.

Deixar ferver durante 10 minutos

Após ferver, deve-se cortar o pão em fatias e molhar as fatias na água. Não deixar muito tempo.
Bater 2 ovos e juntar uma colher de água por cada ovo.
Fritar as fatias de pão molhadas e passadas pelo ovo.
Juntar açúcar e canela para fazer a cobertura.