Doce de Figo

Ingredientes:
1,5 kg de figos
750 gr de açucar
1 pau de canela
casca de 1 limão
150 ml de água



Comece por lavar e enxugar muito bem os figos. Corte-os depois ao meio e leve-os ao lume juntamente com os restantes ingredientes.
Deixe ferver em lume brando durante 1 hora.
Ao fim desse tempo, passe tudo com a varinha mágica e deixe, se necessário, engrossar mais um pouco até atingir o ponto de estrada.
Coloque depois o doce em frascos.

Doce de Abóbora com Nozes

Ingredientes:

1 kg de abóbora limpa e sem casca

700 gr de açucar

250 gr de miolo de noz

Pau de canela e canela em pó q.b.

Corte a abóbora em pedacinhos.

Leve ao lume num tacho com o açucar, a canela e o pau de canela e deixe cozer sobre lume brando até a abóbora se começar a desfazer.

Reduza a puré com a varinha mágica e leve de novo ao lume.

Deixe ferver um pouco mais para apertar o ponto de açucar e, assim prolongar o período de conservação do doce.

Pique as nozes grosseiramente e junta-se ao doce. Ferva mais uns minutos mexendo sempre até ficar em ponto de estrada.

Sirva a acompanhar requeijão.

Molotof

Quando se faz um Pão de Ló sobram muitas claras para as aproveitar podemos congelar ou fazer um delicioso molotof.
O meu é um molotof pequeno pois o Pão de Ló também não era muito grande...

Ingredientes:

7 Claras
125g de açucar
2 colheres de sopa de açucar
Margarina para untar a forma

Batem-se as claras em castelo bem firme, junta-se os 125g de açucar e bate-se novamente até ficar bem firme.
Com as 2 colheres de açucar faz-se o caramelo que se junta em fio continuando a bater.
Colocar na forma untadae vai ao forno com uma temperatura média durante 6 minutos exactos.

Pão de ló humido

Como estamos na Páscoa não podia de deixar de partilhar o pequeno pão de ló húmido que fiz hoje.


Ingredientes:


2 ovos inteiros
6 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de farinha


Bater com a batedeira elétrica, durante 10 minutos os 2 ovos e o açúcar, adicionando as gemas uma a uma. Após colocar a última gema deve continuar a bater mais 10 minutos. Quando obter um creme fofo pára e junta as duas colheres de farinha peneirada , envolvendo com uma colher de pau.Unte muito bem a forma e o papel vegetal e leve ao forno 180º C durante 15 minutos.

Este foi o resultado final...

Bolachas de chocolate

Estas bolachinhas foram um sucesso em menos de 1 hora foram todas comidas... ;p





125 g de manteiga
200 g de açucar amarelo
1 ovo
60 ml de leite
220 g de farinha
200 g de chocolate
Óleo q.b.

Junte a manteiga, o açucar, o ovo, o leite e a farinha numa taça.

Bata durante 5 minutos. ou até ficar com uma massa consistente. Com uma faca parta o chocolate em pedaços pequenos, junteà massa e misture bem.

Unte um tabuleiro com óleo e com a ajuda de uma colher faça montinhos de mistura e espalhe de forma a ficar uma altura bem fina.

Leve ao forno a 180º durante 20 minutos ou até as bolachas estarem cozidas.

Mexidos

Como não podia deixar de ser, os mexidos dão um gostinho especial ao Natal.

O resto da água das rabanadas, vai servir para fazer os mexidos. Devemos acrescentar um colher de manteiga.

Podemos utilizar pão próprio para fazer mexidos ou pão para rabanadas.

Coloca-se o pão aos bocados e põe-se dentro da água, que deve estar a ferver. Desliga-se o gás. Deixa-se amolecer o pão. Quando estiver mole rela-se e põe-se ao lume para ferver, não esquecer de ir mexendo.
Quando estiver sólido, tiro do lume e junto uma gema diluída em água(mexer a gema e a água energicamente para não ficar em farrapos).
Volta ao lume para uma leve fervura e está pronto para decorar a gosto em travessas ou pratos.

Espero que gostem...

Rabanadas

As rabanadas são bem típicas nesta altura do ano... eu gosto de comer umas rabanadas húmidas. As nossas rabanadas são assim:

Num tacho ou panela com água colocam-se os seguintes ingredientes:

1 casca de limão
1 pitada de sal
1 pau de canela
2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de açúcar

NOTA: O mel e o açúcar pode ser colocado a gosto ou mais ou menos.

Deixar ferver durante 10 minutos

Após ferver, deve-se cortar o pão em fatias e molhar as fatias na água. Não deixar muito tempo.
Bater 2 ovos e juntar uma colher de água por cada ovo.
Fritar as fatias de pão molhadas e passadas pelo ovo.
Juntar açúcar e canela para fazer a cobertura.